Horno Panadería STB 610 V7 GAS FM

Ref: 710498

Descripción

• El Horno a Gas Bakery STB 610 V7 de FM Industrial tiene panel de control digital y una capacidad para 10 bandejas 60 x 40 cm o 10 bandejas GN 1/1.

  Este horno tiene una pantalla intuitiva muy fácil de usar. Además, permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos. Incluye sonda de pincho y lavado automático. 

  Tiene una capacidad de:

  • 10 Bandejas 60 x 40 cm o GN 1/1.

  Equipamiento incluido:

  • Sistema con panel de control digital.
  • Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
  • Inversor de giro.
  • Alarma de fin de ciclo.
  • Micro de puerta.
  • Termostato de seguridad.
  • Lámpara interior LED.
  • Conexión de agua 3/4.
  • Vidrio abatible para una limpieza fácil.
  • Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
  • Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
  • Steam control - tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
  • 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
  • Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
  • Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
  • 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
  • Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
  • Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
  • A gas.
  • Posición de bandeja transversal.
  • Sistema quemador Premix.
  • Capacidad para bandejas gastronorm GN 1/1 y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.

  Sus especificaciones técnicas son las siguientes:

  • Dimensiones internas 71 x 50 x 87,5 cm.
  • Dimensiones externas 88 x 98,55 x 115,5 cm. 
  • Potencia eléctrica 650 W.
  • Temperatura máxima 270 ºC.
  • Peso 150 kg.
  • Voltaje 230 V.
  • Conexión monofásica.
  • Potencia Gas 20 kW (17.200 kcal/h).
  • Distancia entre bandejas 8 cm.
  
  
  
   

  FM Horno Panadería STB 610 V7 Gas
  Bandejas	10 600 x 400	mm
  Potencia eléctrica	650	W
  Temperatura Máxima	270	ºC
  Voltaje	230	V
  Peso	150	kg
  Conexión	Monofásica
  Potencia Gas	20	kW
  Distancia entre bandejas	80	mm
  Dimensiones internas
  Ancho	710	mm
  Fondo	500	mm
  Alto	875	mm
  Dimensiones externas
  Ancho	880	mm
  Fondo	985	mm
  Alto	1.155	mm